7 самых распространенных мифов о кофе

О пользе кофе ходит много слухов и мифов вот некоторые из них...

Миф № 1. Кофе без кофеина не содержит кофеина

Звучит парадоксально, но декофеированный кофе содержит кофеин в небольших количествах – порядка 5-10 мг на чашку.

Миф № 2. Эспрессо – особый сорт кофе

Эспрессо – это способ приготовления кофе, при котором вода под высоким давлением проходит через зерна, создавая насыщенный крепкий напиток. Эспрессо можно получить из кофе любого сорта.

Миф № 3. Кофе – отличное средство в борьбе с похмельем

Совсем наоборот. Кофе – последнее, к чему следует прибегнуть на утро после бурной вечеринки. Дело в том, что алкоголь приводит к обезвоживанию, что и вызывает симптомы похмелья, а кофе делает ситуацию только хуже. Вместо кофе лучше пить как можно больше воды для восстановления водного баланса.

Миф № 4. Кофе вызывает бессонницу

Не совсем верно. Кофеин выводится из организма на 75% через 8-10 часов после употребления, поэтому чашка кофе в обед не повлияет на ночной сон.

Миф № 5. Чем сильнее прожарка кофе, тем больше в нем кофеина

Совсем наоборот: чем темнее зерна, тем меньше в них кофеина, поскольку кофеин уничтожается в процессе обжаривания. Кроме того, количество кофеина зависит от сорта кофе, времени его сбора и других факторов.

Миф № 6. Кофе следует хранить в холодильнике

Холодильник не лучшая среда для кофе из-за низкой температуры и процессов конденсации, а также возможности нарушения его ароматических свойств.

Миф № 7. В зелёном чае больше кофеина, чем в кофе

Этот миф распространен среди ценителей и знатоков чая. Отчасти это правда: в листьях чая действительно содержится больше кофеина, чем в зёрнах кофе. Однако при заваривании кофе используется больше кофейных зёрен, чем листьев при заваривании чая, поэтому в 1 чашке кофе кофеина больше, чем в 1 чашке чая.